中医用AI筛选技术研发酵茶 (信报)

(信報2024年1月26日) — 香港生命科技青年会（HKLSS）将于3月举行周年庆祝活动暨「师友计划2024/25」启动礼，目前收到700份师友计划申请，其中两成来自世界排名前百的大学。曾在香港大学修读中医博士学位、研究发酵技术的「叻茶」创办人王逸君表示，今年会由学员改为担任导师角色，助业界下一代一臂之力。

王逸君介绍发酵茶与中药材结合的原理，首先会筛选、培养人体内的有益菌种，根据临床常见的病症，挑选出适合发酵的中药材，加以分解、发酵。由于各种中药材，对不同菌种具增强或抑制作用，团队亦以人工智能（AI）技术，对数目庞大的菌种过滤及筛选，「作为一间初创公司，AI可以帮我们把资源用在刀锋（意指最需要位置）上。」

过来人身份传授创业经验

通过发酵技术，药材变得更加温和，更适合用户日常饮用，毋须担心是否过于寒凉或燥热。经过益生菌分解后，药材营养较易被人体吸收，味道更注重于药材的回甘，比传统中药容易入口。王逸君及其团队又从ESG理念出发，研发发酵咖啡，调理人体肠胃健康。

曾参加上届HKLSS「师友计划」的王逸君称，自己为注册中医师，对中药及临床有充足知识，但对创立公司及寻找投资者均缺乏经验，有幸在上届计划与李氏大药厂（00950）的导师配对，对方向自己分享由初创发展到大型企业的心路历程，以及如何挑选合适投资者等一系列经验，让她收获良多。